Ratafia Champenois IGP
Description
Dégustation
Mariage subtil du moût de raisins et d'eau-de-vie de vin distillant des notes sucrées et épicées au nez et en bouche des arômes de fruits confits et de gelées de coings.
Les autres accords parfaits
Plaisir simple: à l'apéritif, fromage de Normandie, melon.
Moment de détente: saumon fumé, tournedos Rossini, crustacés, tarte tatin
Haute couture: foie gras poêlé, dos de cabillaud en croute, sablé de parmesan et sa noix de roquefort
Occasions de dégustation
A l'apéritif: servir à 7-8 °C
A table: servir à 10-12 °C
Caractéristiques
COMPOSITION
2/3 mout de raisin Meunier
1/3 Fine Champagne
