Brut de B

Une entrée en douceur

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CHBR
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Description

Dégustation

Les premiers effluves laissent entrevoir une fraîcheur assumée, portée des notes de tilleul, de mimosa et de sève. Ce défilé de fleurs blanches et cette pointe mentholée, provoquent alors un intérêt certain.

L'attaque est franche, pleine de nervosité qui s'estompe au profit d'une construction plus massive. La bouche présente alors une structure assumée conservant un caractère désaltérant.

Les accords parfaits

Plaisir simple : apéritif, tarte aux prunes, brioche Lyonnaise

Moment de détente : velouté de champignons, potiron et lard fumée

Haute couture : tagliatelles aux cèpes ou aux morilles, escargots

Occasions de dégustation

A l'apéritif: servir à 7-8 °C

A table: servir à 10-12 °C

Caractéristiques

CEPAGES
40% Pinot Meunier
40% Pinot Noir
20% Chardonnay 

Dosage : 10 g/l

Documents joints
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