Cuvée Saint Clément Millésimé 2014
Description
Dégustation
Amplitude et puissance servies par une texture douce et soyeuse.
Profil aromatique ouvert : nez gourmand de pêche, d’abricot, avec une pointe d’amande amère. Profondeur aérienne.
Très belle tension délicate et fraîche soutenue par un toucher de bulles fin et caressant.
Les accords parfaits
Plaisir simple : haddock fumé, galette provençale
Moment de détente : Sole meunière citronnée et riz, brouillade d’œufs à la tapenade d'olives, Paris-Brest
Haute couture : Saint-Jacques aux truffes blanches, tartare de dorade, parfait aux agrumes
Occasions de dégustation
A l'apéritif: servir à 7 - 8°C
A table: servir à 10 - 12°C
Caractéristiques
CEPAGES
20% Pinot Meunier
40% Pinot Noir
40% Chardonnay
Dosage: 6g/l
