Brut de B
Une entrée en douceur
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Description
Dégustation
Les premiers effluves laissent entrevoir une fraîcheur assumée, portée des notes de tilleul, de mimosa et de sève. Ce défilé de fleurs blanches et cette pointe mentholée, provoquent alors un intérêt certain. L'attaque est franche, pleine de nervosité qui s'estompe au profit d'une construction plus massive. La bouche présente alors une structure assumée conservant un caractère désaltérant.
Les accords parfaits
Plaisir simple : apéritif, tarte aux prunes, brioche Lyonnaise
Moment de détente : velouté de champignons, potiron et lard fumée
Haute couture : tagliatelles aux cèpes ou aux morilles, escargots
Occasions de dégustation
A l'apéritif: servir à 7-8 °C
A table: servir à 10-12 °C
Decanter 2016 Commended
Decanter 2017 Bronze
Caractéristiques
Cépages
Dosage
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